В Запорізькій області знову зафіксовано ботулізм

4

Державна служба України з питань безпеки харчових продуктів та захисту споживачів повідомляє про випадки захворювань на ботулізм в Київській, Черкаській, Львівській, Запорізькій та Харківській областях.

Читайте наші новини в Facebook

Погіршення стану потерпілих виникали після вживання консервованої продукції, солоної, в’яленої риби. Мають місце випадки ураження при вживанні м’ясних паштетів і консервів домашнього приготування. Перебіг захворювань оцінено як середньої тяжкості або тяжкий. Летальних випадків не зареєстровано, повідомляє прес-служба ГУ Госпродпотребслужбы в Запорізькій області.

Ботулізм – це важке харчове отруєння бактеріального походження. Його збудник здатний розмножуватися і утворювати надзвичайно сильну отруту майже при повній відсутності повітря. Бацили ботулізму дуже поширені в зовнішньому середовищі; постійно знаходяться у вигляді спор в ґрунті. З грунту спори ботулізму потрапляють на овочі, фрукти, гриби, а в ґрунт вони вносяться з гноєм випорожненнями тварин і людини.

Дуже небезпечні балики і солона риба осетрових і лососевих порід, які продають приватні особи. Такі люди нерідко вдаються до заборонених методів лову риби, що порушують правила її обробки (тривале зберігання з видаленим кишечником, засолювання в теплі).

Відрізнити інфіковані продукти від якісних неможливо.

Источник

Оставить комментарий